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Le temps de cuisson pour des pâtes fraiches est généralement de 3 minutes. Ce temps peut varier en fonction de l'épaisseur de vos pâtes. Vous pouvez conservez vos pâtes fraiches entre 24 et 48 h au réfrigérateur et pendant un mois environ au congélateur.   Pour nettoyer le laminoir :

Dispositif de compensation de pression pour un palier de laminoir: Pressure compensating device for a roll bearing: Un afficheur interface utilisateur commande les fonctions machine, notamment le démarrage, la poursuite et le laminoir. A user interface display controls machine functions such as start, continue and sheeter.

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J'ai un laminoir manuel de marque Dan. Merci pour la vidėo très instructive et qui m'a permis de faire des pâtes comme une pro! J'avais déjà fait des pâtes une fois mais ouf! ça avait été pénible mais ce soir, c'est presque un jeu d'enfant!

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J’ai la chance d’avoir une machine à pâtes qui me permet d’obtenir une pâte très fine et de pouvoir faire des tagliatelles, spaghettis ou raviolis. Je ne m’en sers pas tous les jours même si finalement la recette est vraiment simple à faire. Pour personnaliser la recette de base, j’ai ajouté du poivre dans la pâte.

À propos de nous. Chrono-Materiel est une enseigne du groupe SED-OUAKIL COMPAGNY, Groupe français et indépendant au service de ses clients depuis 1977. Un des leaders de la vente par correspondance avec assistance téléphonique d’installation de tout matériel destiné à la boulangerie-pâtisserie-traiteur.

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> LAMINOIR n. m. [Arts] Machine composée de deux cylindres d'acier, entre lesquels on fait passer des lames de métal, pour en réduire plus ou moins l'épaisseur, suivant qu'on rapproche plus ou moins les cylindres. Métal passé au laminoir, par le laminoir.

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Bonsoir Micheline, C'est un moule avec 4 rangées de 9 empreintes qui permettent de faire des raviolis de 3cm, le tout livré avec un petit rouleau en bois qui permet de souder et découper les reviolis une fois remplis. Mon problème: la plaque est un poil plus large que mon laminoir, donc je n'utilise que 3 rangées au lieu de 4.

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Un boulanger digne de cette appellation se doit de posséder un matériel de qualité. Pour ce faire il faut être équipé d'un pétrin de boulangerie de taille adaptée. Il faut mieux s'équiper d'un pétrin qui possède deux vitesses qui soit du matériel de boulanger tout en pouvant faire office aussi de matériel de pâtissier pour faire de la pâte à pain et à brioche.

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La machine à pâtes permet de réaliser des pâtes fraîches faites maison avec les ingrédients que vous désirez. Le laminoir se règle de façon à obtenir plusieurs tailles de pâtes en fonction des graduations. La machine à pâte peut être manuelle, où il suffit d'actionner …