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La machine professionnelle pour les producteurs du chocolat artisanal qui effectuent eux-mêmes touts les étapes de la transformation du produit, depuis les fèves de cacao et jusqu’à aux tablettes de chocolat achevée. C’est un équipement universel qui réunie le concasseur et le décorticateur des fèves de cacao.

Troisième élément de la ligne « Bean to Bar Selmi », cette machine a pour fonction, la transformation des nibs en pâte de cacao avec une granulométrie comprise entre 200 et 250 microns. De la trémie de chargement, les nibs sont prébroyés par un dispositif de broyeur à broches en acier inoxydable, afin d’obtenir une pâte épaisse.

Utilisé par les fabricants de beurre artisanal de chocolat et de noix dans le monde entier, le concasseur à une capacité allant jusqu'à 27 kg de fèves de cacao par heure. Il est équipé de rouleaux en acier inoxydable,...un bac de collecte et d'un support en acier inoxydable.

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Le concasseur de préparation permet de pulvériser les grués en une pâte afin que l'étape du broyage soit plus rapide. Ce petit concasseur de préparation est plus qu'un blender. Il s'agit d'une unité multifonction qui broie et pulvérise.

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La fève de cacao a tellement de bienfaits qu’il faudrait des feuilles et des feuilles pour tous les écrire. Cependant, notons-en quelques-uns. Pour commencer, la fève de cacao améliore le fonctionnement du système cardio-vasculaire car elle renforce les vaisseaux sanguins et stimule le cœur.

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